Sentier des Châteaux

Propriété de la famille Moret de Rocheprise, le château ne se visite pas. Malgré son atmosphère Renaissance, l’édifice n'est pas d'époque. Beaucoup de parties comme les tours et le logis ont été construites par le Colonel Moret, Officier sous Napoléon. Aujourd’hui, il reste du château Renaissance la tour du pont-levis et le colombier. Il fut endommagé durant la 2nde Guerre mondiale : 200 soldats allemands jetèrent le mobilier par les fenêtres tandis que les châtelains s'enfuyaient en Lozère.

Les libellules, ou groupe des odonates, sont des insectes à corps allongé, dotés de deux paires d'ailes généralement transparentes, et dont les yeux composés et généralement volumineux leur permettent de chasser efficacement leurs proies. Ils sont aquatiques à l'état larvaire et terrestres à l'état adulte. Ce sont des prédateursqui se retrou vent plus fréquemment aux abords des zones humides.
Le groupe des odonates regroupe les sous-ordres des libellules et des demoiselles. On distingue ces dernières par leur corps plus grêles, leurs ailes généralement repliées au repos, des yeux non contigus et un vol plus lent.

Ne doutez pas, il s'agit bien de l’imposant fleuve parisien qui coule à vos pieds. Encore frêle et fragile, il lui faudra parcourir encore plusieurs dizaines de kilomètres avant de croiser sur son parcours les eaux de la Laignes, l’Yonne, le Loing, l'Essonne, l'Orge, la Marne ou l'Eure... pour ne citer que les principaux. Mais c’est bien ici, en Côte-d’Or, que la Seine prend sa source sur la commune bien nommée de Source-Seine.

Cette entreprise a une longue tradition de travail du métal, puisque la première forge a été installée en 1720. Depuis, le site a sans cesse évolué, s'adaptant aux progrès scientifiques et à la demande économique. C'est dans ce lieu, que Louis-Paul Cailletet profita de la forge familiale pour mener à bien ses travaux sur la compressibilité du gaz. En 1930, la forge se transforma en chaînerie, encore en fonction aujourd'hui.

Son implantation n'a été possible que par la présence d'une source permanente qui assure l'alimentation en eau, indispensable à la vie domestique toute l'année. Sur un terrain calcaire, comme celui qui constitue le pays châtillonnais, l'eau est rare, car elle s'infiltre par les moindres fissures. Ici, l'organisation du patrimoine bâti est obligatoirement groupée autour du point d'eau.

En gaulois on l’appelait le Breuvo, signifiant rivière à castor. Il est le paradis des pêcheurs à la mouche pour la qualité de son parcours. Au cours des millénaires d'érosion, le Brevon a façonné cette petite vallée encore préservée. En amont,  se trouve la pisciculture de la Chouette. Successivement forge, moulin puis scierie, elle a été créée en 1903 pour développer la fécondation d'oeufs à truite fario et l'élevage d'alevins afin d'alimenter les bassins piscicoles et les rivières locales.

Aux abords des cours d'eau, et notamment de la Seine, vous pourrez observer des amphibiens. Les plus courants sont des grenouilles vertes ou des grenouilles rieuses. Vous pourrez distinguer cette dernière par sa taille imposante (plus de 10cm).
Afin de ne plus confondes grenouilles des crapauds, retenez que les grenouilles ont une peau lisse, humide et fine, alors que les crapauds ont une peau plus sèche, épaisse et pleine de verrues.