Fromages de chèvre : crottins et tomme - La Maison des biquettes

L’exploitation créée est récente, c’est un élevage de chèvres laitières (200 environ dont 140 en production) de race alpine conduit en Agriculture Biologique et Equitable.

Marylène Dupaquier vend son lait majoritairement en coopérative, et en partie en produits transformés à la ferme. La transformation du lait à commencé depuis le début d’année 2020, afin de valoriser le lait non utilisé pour la coopérative.

Ses crottins de chèvre enrobés sont un incontournable de la fromagerie artisanale. Ce fromage frais bio, fabriqué de manière traditionnelle, offre une expérience gustative unique.

Une large gamme de saveurs ravira vos papilles : noix, cendré, ail et fines herbes, cassis et bien d’autres.

La tomme de chèvre est un fromage fermier affiné avec savoir-faire, qui séduira tous les amateurs de produits authentiques et savoureux. Élaborée à partir de lait cru de chèvre certifié bio, cette spécialité allie finesse, caractère et naturalité.

Sa pâte dure, douce et légèrement crémeuse, offre une texture fondante en bouche, relevée par une croûte naturelle colorée et parfumée